Antipasti
Antipasti
Antipasto Tradizionale di Salumi squaquerone scalogno e piada calda (consigliato per due persone) 12.00
Tagliere di salumi di Mora Romagnola
11.00
Prosciutto crudo di Parma al coltello
9.00
Crescentine ( a porz ) 1.50
Crostini Misti 7.50
Crostini di polenta fritta con Squacquerone e Taleggio 7.50
Bruciaticci con Prosciutto crudo
o Pancetta pepata 8.50
*Fritto Misto alla Bolognese 15.00 (consigliato per due persone)
(*) prodotto lavorato e conservato in parte mediante abbattitore di temperatura
Primi piatti
Primi Piatti
*Farfalle di pasta fresca al ragω 8.00
*Tagliatelle al prosciutto crudo 8.50
*Tagliatelle al ragω 8.50
Tortelloni di ricotta 9.00
Lasagne Verdi alla Bolognese cottura 20 min. 9.00
*Tortellini in Brodo 13.00
Tortelloni di Scamorza
e Radicchio rosso 9.80
*Ravioli di Speck e noci
con Fonduta di Gorgonzola 9.80
Chicche della nonna
con Pancetta stag.e pinoli 8.00
Pane e Coperto 2.00
Tutti i primi piatti sono di
Nostra Produzione,
e alcuni prodotti vengono
conservati con abbatimento di temperatura (*)
a norma delle vigenti leggi
Tutti i piatti vengono preparati al momento
Secondi piatti
Secondi Piatti alla Brace
Fegatelli di Maiale 8.00
Salsiccia 8.00
Costoline di Maiale gr 350 8.00
Grigliata mista di Maiale gr 350 8.00
Rosticini di Vitello con il Porro 11.00
Galletto intero alla Diavola 12.00
1/2 galletto alla Diavola 7.00
Cottura del Galletto 15 min circa
Spiedo di Filetto
con Pancetta pepata e alloro 18.00
Costolette d' Agnello "Shetland" 15.00
Al Taglio
Grigliata mista dell'Agnese
Castrato, Vitello, Maiale all'etto 3.60
Castrato alla brace all'etto 3.30
" razza Texel "
Filetto alla brace all'etto 9.00
"Manzetta Scozzese "
Tagliata di Angus Aberdeen
Black Gold all'etto 4.80
Fiorentina alla brace all'etto 4.50
Tagliata alla Toscana all'etto 4.20
( condita con sale grosso, rosmarino
e olio extravergine d' oliva all'aglio)
Tagliata di Fiorentina al pepe nero
all'etto 4.50
(condita con sale grosso, pepe frantumato
e olio extravergine d'oliva)
taglio medio per tagliate gr 500
taglio medio per filetto gr 200
taglio medio per castrato e grigliata mista gr 400
Si possono richiedere tagli piω contenuti o piω grandi della pezzatura media.
Per la Tagliata alla Toscana e al pepe nero θ utilizzata la Manzetta Scozzese della Contea di Moray
Contorni
Contorni
Verdure alla brace 4.80
Patate al forno (cottura 15 minuti) 4.00
Patate fritte fresche 4.00
Verdure crude 4.00
Misticanza di campo 6.00
*Olive all'ascolana, crocchette di patate
e zucchine fritte 4.00
Formaggi
Formaggi
Formaggi alla brace 11.00
accompagnati
con mostarda Bolognese e frutta fresca
Squacquerone 4.50
Gorgonzola piccante 5.00
Pecorino di Fossa 7.00
con Miele e Noci
Dolci
Dolci
Panna Cotta 5.00
con miele d'acacia e noci
Crema Fritta 4.00
*Semifreddo al caffθ 4.50
*Semifreddo Garisenda 4.50 con zabaione, cioccolato e amaretti
*Semifreddo di Pistacchio 5.00
Tortino caldo di cioccolato 5.00
con zabaione montato (cottura 10 min. circa)
Crostate e biscotteria secca 4.00
Cantucci 3.00
Crostata con Fichi caramellati 5.00
e Noci
Tutti i dolci sono di nostra produzione e vengono utilizzati panna, latte e uova fresche.
(*) prodotto lavorato e conservato mediante abbattitore di temperatura